अमेरिकामा शेफ निश्चल ढुङ्गाना ‘रुटेड इन हिट’

टेक्सास । अमेरिकाको टेक्सास राज्यस्थित फोर्ट वर्थ शहरमा नेपाली स्वाद, संस्कृति र मसिनो मसलाको सुगन्ध फैलाइरहेका छन्, नेपाली युवा शेफ निश्चल ढुङ्गाना । सामान्य परिवारबाट उठेर अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य क्षेत्रमा आफ्नो पहिचान बनाउन सफल ढुङ्गाना अहिले नेपाली र भारतीय परिकार अमेरिकी बजारमा लोकप्रिय बनाउने अभियानमा जुटेका छन् ।

फोर्ट वर्थ म्यागजिनले हालै प्रकाशित गरेको ‘रुटेड इन हिट’ शीर्षकको विशेष फिचरमा ढुङ्गानालाई ‘फोर्ट वर्थको उत्कृष्ट भारतीय र नेपाली खाना’ को नेतृत्वकर्ता भनेर चित्रण गरेको छ । टेक्सासको नर्थ फोर्ट वर्थमा रहेको ईस्पाइस एण्ड स्लाईस नामक रेस्टुरेन्टका कार्यकारी शेफ रहेका उनले नेपाली मौलिक स्वादलाई आधुनिक प्रस्तुतिसँग जोडेर विदेशी ग्राहकलाई आकर्षित गरिरहेका छन् ।