पोषिलो खानपान, प्रकृतिको वरदान

साउन १५ मा खिर खाने ठूलो प्रचलन छ। नेपाली समाजमा साउन १५ गते विशेष रूपमा खिर खाइन्छ। भदौ १५ गते पोलेको हरियो मकै खाने चलन छ। पुस १५ मा घिउ खट्टे र माघे संक्रान्तिमा चाकु खाइन्छ। माघ १५ मा मालुवा आदि बनाएर खाने हाम्रो संस्कृति छ। परिवार मिलेर यस्ता शाकाहारी खाना खाने परम्परा निकै राम्रो छ।

मानिसलाई स्वस्थ राख्ने प्रमुख आधार नै भोजन हो। लेखमा मुख्यतया शाकाहारी भोजन र खिरबारे चर्चा गरिनेछ। स्वस्थ रहन शक्ति दिने खानेकुराको धेरै महत्व हुन्छ। यसका लागि शाकाहारी भोजनको भूमिका महत्वपूर्ण हुन्छ। खिर, उसिनेको, हकुवा, ताइचिन र मन्सुरी चामल स्वस्थकर मानिन्छन्। गहुँ, मकै, कोदो र तितेफापर पनि स्वस्थ भोजन हुन्। जुनेलो, जौ, सखरखण्ड, तरुल र पिँडालु पनि फाइदाजनक छन्। गिठ्ठा, आलु, चिउरा र फलफूललाई पनि स्वस्थ भोजन मानिन्छ।