डेढ खर्बको खाजाको अर्थतन्त्र, राज्यको नजरमा 'छुटपुट नास्ता'

हामी नेपालीहरूको खानपान संस्कृति र उपभोग शैलीमा पछिल्लो एक दशकयता अभूतपूर्व परिवर्तन आएको छ। परम्परागत पारिवारिक भान्साको परिधिबाट बाहिर निस्किएर चमेना (स्न्याक्स) अहिले सहरी तथा ग्रामीण दुवै अर्थतन्त्रको बलियो स्तम्भ बनेको छ।

बिहानको मकै, भटमास र कटुसदेखि बेलुकाको मःम, पास्ता, बेकरी, फ्रोजन स्न्याक्स र मल्टिप्लेक्सको पपकर्न–नाचोजसम्म आइपुग्दा नेपालमा खाजा भोक मेटाउने साधन मात्र रहेन, यो जीवनशैली, मनोरञ्जन, गिग इकोनोमी र औद्योगिक उत्पादनको मुख्य अंग बनेको छ।